赞！就是他们，将怀集美食走出怀集, 推广怀集味道，让更多人认识.
2019-04-18 09:54:07 怀集领域网
每一个故乡都有一些属于自己的特色美食， 当食物不再是为了填饱肚子和寻求生存的时候，它们便升华成一种独特的艺术，在吃货的世界里，风味重于一切，中国人从来没有把自己束缚在乏味的餐桌上，他们各自怀着对食物的理解，在不断尝试中寻求着非同一般的灵感。
世上有这么一种职业，他们用匠心雕琢美食精品，食材经过他的烹饪，仿佛被赋予了“灵魂”，成为能让人有“幸福感”的美食，甚至升华为艺术品，他们手握厨刀，他们将快乐的生活细细雕刻；手掌炒瓢勺指挥，美味起舞唱赞歌，佳肴丝丝来和声，龙飞凤舞栩栩生，他们就是———厨师
昨天，肇庆市第二届“粤菜师傅·西江名厨”职业技能大赛在广宁县宝锭山旅游风景区盛大举行，数百厨师齐聚广宁 决战舌尖之巅！怀集餐饮行业协会将以怀集特产 甘洒六十日，闸岗紫薯、洽水南瓜等为主材料制作而成的参展品现场制作参赛，将怀集特产推广出去，让更多人认识，怀集县人社局领导及怀集餐饮行业协会梁日飞会长亲临现场指导工作，为怀集厨师加油鼓励。
参赛作品有奇妙
芝士六十日焗大元贝、福禄千层糕、田园丰收杯子酥、姜油文火浸海豹蛇 、苏虾仔手抓文笋卷。
奇妙芝士六十日焗大元贝
来自怀集闸岗镇的阮广定厨师向领域君介绍，甘洒六十日是我们怀集特产，将六十日和海鲜元贝一起制作，不但可以提高怀集特产的档次，将六十日酸菜带上高端档次的酒楼令更多食客品尝，而且将六十日酸菜的干香、酸爽脆口和元贝的鲜香相融合，味道一流。
田园丰收杯子酥
食材原料采集怀集闸岗有机生态紫心薯、洽水南瓜粗粮，精心改良，外脆内滑，营养丰富，造型新颖逼真。
福禄千层糕
此糕点是取材自怀集乡村特色野菜鸡矢藤榨汁配石磨粘米浆蒸制而成，鸡矢藤具有祛风止咳，行气消积功效，是名副其实的养生美点，采用福禄千层糕这个品名，象征生活美好如意，步步高升。
姜油文火浸海豹蛇
姜油纯香惹味，姜能增进食欲，活血驱寒，姜油慢火浸蛇，蛇肉肥美鲜甜，肥而不腻，口感嫩滑爽口，香气十足。
苏虾仔手抓文笋卷
文笋是一种季节性竹笋，每年生长期为2月份到清明节前后，鲜嫩脆甜，清香爽口。沙虾，花甲，海苔手卷文笋丝煎焗将海味，笋的清香综和出鲜，香，爽，脆，造型美观。
怀集味道精美的出品吸引群众连连点赞，纷纷驻足拍相
精雕细作，匠心出品
走进后台，怀集餐饮协会的厨师们正在用心制作出品
在后台准备闪亮登场的怀集特产六十日酸菜，这个背影是阮大厨咯，他准备用六十日酸菜制作一道 奇妙芝士六十日焗大元贝。
喜获团队优秀奖
感谢您们
本次活动代表怀集参赛的厨师大部分都是80后，帅帅的，萌萌哒。
记住他们（怀集大厨），认准这个LOGO（怀集餐饮行业协会），感谢你们为怀集饮食行业，为推广怀集味道做出的贡献。
用心选择食材，用爱精雕细作，用汗水浇注美味，用心血添加鲜美 可爱的厨师，你不仅让我们尝到美味佳肴，还让我们领略到别样的风采。
民以食为天，希望通过怀集饮食协会，通过大厨们的不懈努力，将怀集特产推广出去传播内外，将客人吸引进来，为怀集城市建设发展注入美食、旅游、文化元素，提升城镇内在品质的历史意义。
小编也是吃货
你们希望大厨们帮推广的怀集特产有哪些？
一起来聊聊呗
活动简介（4月12日发布）
由广东省人力资源保障厅和肇庆市政府主办的２０１９年肇庆市第二届”粤菜师傅－西江名厨”职业技能大赛暨”竹乡美食-全域旅游推介节” ，于4月13日上午九点在广宁县宝锭山旅游风景区盛大举行！
据悉，此次活动是由广东省人力资源和社会保障厅和肇庆市人民政府联合主办，广宁县人民政府协办的高水平技能比赛．目标在于大力实施“粤菜师傅”工程，评选一批“粤菜师傅西江名厨”和“肇庆名菜”，培育挖掘烹饪专业高技能人才，加快肇庆餐饮行业高端技能人才队伍建设，打造极具地方特色的西江菜系，打造推广名优食材，丰富肇庆饮食文化内涵，提升肇庆美食知名度与美誉度，增强城市文化软实力，助推乡村振兴战略顺利实施．
这是第一个在县级地区举办的省市级大型高水准技能比赛！这是第一个在粤西地区举办的最大型最具本土特色的食材展销会！这是第一个西江地道特色美食的大汇集！这是一个众多行业同仁参与的盛事！届时，全市各市县区共有16支精英队伍参赛，怀集县政府派出经验丰富的厨师战队参赛 。来自全国的数百名名厨大师，媒体精英以及众多知名餐饮企业齐聚广宁，共同参与此次烹饪界盛事！中央电视台，广东省电视台，肇庆市电视台，广宁县广播电视台等数十家国内知名媒体通过官网及微信公众号等渠道向全国推广宣传本次活动及报道现场盛况！
本次粤菜师傅西江名厨大赛将会由专家评委评选出团队金奖3个，授予金奖队伍2位主厨“粤菜师傅西江名厨”荣誉称号，颁发“广东省技术能手”荣誉证书（共3个金奖，6个省技术能手）；评选团队银奖4个，授予银奖队2位主厨“粤菜师傅西江名厨”荣誉称号，颁发“肇庆市技术能手”荣誉证书（共4个银奖，8个市技术能手），优胜奖9个。评选第二届“肇庆名菜”10个。各位大厨们现场展示高超厨艺，制作出80道美味佳肴。绝对是视觉与味觉的顶级盛宴!
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来源：怀集领域网
