清甜无膻味！产自肇庆这个地方的牛肉，你一定听说过→

近几年，

越来越多由蚬岗人开办的

蚬岗牛肉餐馆

出现在肇庆各地街头，

逐渐成为广为人知的美食品牌。

蚬岗镇位于肇庆市高要区，

近年来，

该镇大力发展特色产业

——肉牛养殖，

推动蚬岗农业产业高质量发展。

蚬岗牛肉以清甜无膻味闻名，

要想牛肉好吃，

搞好养殖是关键。

蚬岗镇通过“生态养牛”的方式，

助力肉牛产业“牛起来”。

△图源 高要发布

养殖户杜巨华的养牛场

位于蚬岗镇，

坐落在山清水秀的小山窝中，

占地70亩。

杜巨华养殖的牛约有80头，

包括摩拉、摩杂和西门塔尔

三个品种。

△养殖场员工正在喂养牛。图源 高要发布

杜巨华家的牛以本地销售为主，

直供当地的牛肉餐饮店。

每头牛养1至2年，

长到1200至1300斤重便可出栏，

销售价格为2万多元。

吃得好、喝得好、住得好，

这里出产的肉牛

自然深受食客的喜爱。

△图源 高要发布

此外，蚬岗镇还大力推动

养牛产业与饮食业互相结合发展。

现在，蚬岗牛肉

不仅是当地市民餐桌上

不可或缺的食材，

更是珠三角其他地区的食客

慕名而来寻找的一道美食。

△图源 高要发布

每到清晨，

位于蚬岗镇中心的几家牛肉餐馆门前

已排起了长长的队伍，

除了有蚬岗本地的忠实食客，

还有从四会、佛山、南海等地

慕名前来的食客，

他们只为买到最新鲜的牛肉。

牛肉餐馆负责人罗智瑶

家中从祖辈开始

就从事肉牛屠宰行业，

受家中祖辈的影响

和被蚬岗牛肉与日俱增的

知名度所吸引，

罗智瑶夫妇选择回乡创业。

目前，夫妻俩接手经营这家老字号牛肉餐馆

已踏入第13个年头，

清甜可口的牛肉火锅吸引众多食客。

△罗智瑶在招呼食客。图源 高要发布

如今蚬岗牛肉

已成为一个美食品牌，

蚬岗牛肉餐馆遍布

端州、高要、四会等肇庆各地，

并逐渐进入广州、佛山等地。

△图源 高要发布

蚬岗牛肉品牌的知名度也不断提升，

这背后离不开

当地政府的大力扶持。

在各级政府的支持和帮助下，

蚬岗镇肉牛养殖成立了

专业合作社，

在发展壮大养殖业的同时，

也为村民提供了就业创业的机会。

△陈彦成 摄

除了肉牛养殖，

蚬岗镇还大力推进羊、鹅类

养殖产业发展，

拥有华南地区最大的活羊交易市场

——金戊羊交易市场，

金戊羊交易市场年交易量约200万头，

年交易额高达20亿元。

△图源 高要发布

2019年，蚬岗镇（种鹅）

还入选广东省

“一村一品，一镇一业”专业镇，

全镇从事鹅类养殖人员超15000人，

养殖面积约13000亩。

△图源 高要发布

接下来，

蚬岗镇将结合

牛羊屠宰深加工项目的建设，

规范牛羊屠宰深加工；

同时结合乡村振兴示范带建设，

打造牛、羊、鹅美食一条街，

全面推动蚬岗

农业产业高质量发展！

来源：肇庆发布    高要发布